養(yǎng)生小常識:蠶豆病是什么原因引起的?哪些人不適宜吃蠶豆呢?
春天新上市場的新鮮蠶豆,嫩綠清香,美味可口,但有些人吃了新鮮蠶豆后出現(xiàn)腹痛、皮膚和鞏膜黃染等,這就是常說的“蠶豆病”。是什么原因引起的,哪些人不適宜吃蠶豆呢?
引起“蠶豆病”的原因是,有的人本身患有“遺傳性血紅細(xì)胞缺陷癥”,他們在進(jìn)食新鮮蠶豆或吸入蠶豆花粉后,其中的有毒物質(zhì)可使體內(nèi)血紅細(xì)胞被氧化破壞,發(fā)生溶血性病變。該病起病急驟,初有寒顫、發(fā)熱乃至不定位的腹痛,繼而發(fā)生嘔吐、臉色蒼白,嚴(yán)重者有明顯黃疸,少尿或無尿,甚至休克、腎功能衰竭等。
“蠶豆病”危害雖大,但也可預(yù)防。不生食蠶豆(特別是新鮮蠶豆),不一次大量進(jìn)食或連續(xù)進(jìn)食蠶豆,就不會染上“蠶豆病”。患者或家庭中有“遺傳性血紅細(xì)胞缺陷癥”病史的人,應(yīng)禁食生熟蠶豆。