養(yǎng)生小常識(shí):苦丁茶是屬于什么茶?
苦丁茶又名皋盧、瓜盧，是一種純天然綠色飲品，不是我們傳統(tǒng)意義上所說的茶了，確切地說是中藥了。
苦丁茶對(duì)人體具有顯著的保健作用和藥用療效，苦丁茶具有清熱解毒、消炎利便、解酒功能、對(duì)咽喉腫痛、口腔炎、牙齦炎、便秘等疾病效果顯著。常飲苦丁茶還能降血壓、血糖、血脂和預(yù)防癌癥，而無任何副作用。
現(xiàn)在一般都是喝水復(fù)合苦丁茶了，是由苦丁茶、富硒綠茶等組合而成的。
苦丁茶屬冬青科冬青屬苦丁茶冬青種,中國古書多稱之為"皋盧茶",為藥、飲兼用之名貴保健珍品,已有2000多年的飲用歷史.苦丁茶還是中國作為世界上最早栽培茶葉的主要證據(jù)之一.東漢<<桐君錄>>一書中載曰:"南方有瓜盧木(即皋蘆),亦似茗,至苦澀,取火屑,茶飲,......而交廣(即兩廣和越南一帶)最重,客來先設(shè),乃加毛茸(綠茶的一種)."
明代大醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍<<本草綱目>>也載曰:"苦,平,無毒.南人取作茗,極重之,......今廣人用之,名曰苦登,.....煮飲,止渴明目除煩,令人不睡,消痰利水(即利尿),通小腸(即治結(jié)腸炎),治淋,止頭痛煩熱,噙咽(即去痧利喉),清上膈(即清肺)."由此可知,在古代中國嶺南一帶的老百生已有飲用苦丁茶習(xí)慣,并以之治病.
成熟的苦丁茶要埋三年才能發(fā)芽,古人為促使苦丁茶種子早日發(fā)芽,便反復(fù)將苦丁茶種子來喂雞,目的是利用動(dòng)物腸胃的消化功能來促進(jìn)種子早日發(fā)芽.現(xiàn)代有些人將苦丁茶種子反復(fù)冷藏和解凍三次,另外將種子和沙子混在一起椿搗,以便將其堅(jiān)硬的外殼磨薄,再以稀硫酸浸匯,使外殼腐蝕變薄,以利嫩芽破殼而出.苦丁茶因其有雌雄異株和種子后熟期過長的特點(diǎn),在科技落后的古代其發(fā)芽率很低,繁殖十分困難,這也是古代苦丁茶的繁殖效率大為提高,隨著種植面積的增加,使得這一昔日的宮廷貢呂,成為今日百姓的福音.
苦丁茶屬熱帶植物,對(duì)溫度反應(yīng)很敏感,當(dāng)氣溫低于攝氏10度的時(shí)候,其地表部分便停止生長,進(jìn)入冬眠或半冬眠狀態(tài),如果溫度低于0度,就有凍死的危險(xiǎn).苦丁茶喜濕怕澇,不耐干旱,在陰涼的環(huán)境中生長得很快,盡管苦丁茶在潮濕的環(huán)境下生長很快,但一旦被水連續(xù)浸泡達(dá)一星期以上,則有生命之虞.
苦丁茶的蟲害極多,各種害蟲都喜以苦丁茶為食,尤其是用于制茶的嫩芽階段更是如此.原來,苦丁茶味道有先苦后甘,回甘長久,滋咽潤喉,加上有多種保健功能,常飲可調(diào)節(jié)機(jī)體代謝功能,增強(qiáng)免疫力,使身體保持健康.所以不只是人喜歡喝苦丁茶,各種害蟲也喜歡吃,這與人們通常的想象是不一樣的.
苦丁茶的采摘一般是隔兩天采一次,由于間隔時(shí)間太短,目前又沒有合適的生物家藥可以在這么短的時(shí)間里安全有效地殺滅害蟲.
值得注意的是，“苦丁茶”并不是唯一的一種植物的專用名稱，而是數(shù)十種葉片帶苦味的可制成茶葉飲用的眾多植物統(tǒng)稱，，只要葉片帶苦味的茶，都可以稱為苦丁茶。對(duì)“苦丁茶”一詞的來歷的解釋，一般認(rèn)為“苦”亦即其味苦甘，“丁”即為“一小片”或“一丁點(diǎn)”的意思，這與嶺南一帶百姓把苦丁茶作為“茶膽”調(diào)味使用有關(guān)，這是根據(jù)其性質(zhì)和使用方法來命名的，還有一種解釋是“苦丁”即是壯語“苦”的意思。
