養(yǎng)生小常識:如何去除蝦中的臟東西

 

養(yǎng)生小常識:如何去除蝦中的臟東西

蝦的直腸中充滿了黑褐色的消化殘渣,含有細(xì)菌。

在清洗時,可用剪刀將頭的前部剪去,擠出胃中的殘留物,將蝦煮至半熟,剝?nèi)ゼ讱?,此時蝦的背肌很容易翻起,可把直腸去掉,再加工成各種菜肴。

較大的蝦,可在清洗時用刀沿背部切開,直接把直腸取出洗凈,再加工成菜。

按這種方法清洗烹食,既衛(wèi)生,又不失蝦的鮮美味道。

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