養(yǎng)生小常識(shí):鮑魚(yú)的發(fā)制方法

 

養(yǎng)生小常識(shí):鮑魚(yú)的發(fā)制方法

先將干鮑魚(yú)洗凈,再添入開(kāi)水,蓋上蓋,燜至鮑魚(yú)發(fā)軟,撈在涼水盆內(nèi),摳凈黑皮,冼去雜質(zhì),撈入開(kāi)水盆里,放少許堿面,蓋上蓋,放灶火臺(tái)上,繼續(xù)燜發(fā)。至鮑魚(yú)發(fā)透、有彈性時(shí)改刀,再換熱水,漂去堿味即成。 

 

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