養(yǎng)生小常識(shí):黑豆泡醋怎么做有抑制視力下降的功效
黑豆是我們常見(jiàn)谷類食物中的一種，但是有很多人對(duì)它并不是有很深的了解，專家介紹說(shuō)其實(shí)黑豆有著很強(qiáng)的保健功效，把黑豆和黑芝麻及牛奶混合在一起，就制成了營(yíng)養(yǎng)美味的黑豆奶。
常食黑豆，可百病不生。中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院張國(guó)喜教授指出;黑豆能夠滋補(bǔ)肝臟，而肝臟的健康對(duì)緩解視力有很大的幫助。黑豆中含有豐富的抗氧化成份--花色素和對(duì)眼睛有益的維生素A。這兩種重要的營(yíng)養(yǎng)素不僅能緩解眼睛疲勞，也幫助防止視力下降。其中陳醋能促進(jìn)黑豆中的營(yíng)養(yǎng)元素溶出。有助于高效攝取營(yíng)養(yǎng)成份。
醋泡黑豆的做法
首先準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，放入黑豆。但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開(kāi)后，改為小火，再炒5分鐘，不要炒糊，將炒好的黑豆涼15分鐘后，放入有蓋子的干凈容器中。然后加入陳醋，浸泡兩個(gè)小時(shí)左右，陳醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
醋泡黑豆的功效
醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對(duì)治療慢性疲勞、咸癥、肩膀醋痛，高血壓、高膽固醇也很有功效。
小貼士
先把黑豆和芝麻分別炒熟，然后放在食品加工機(jī)中粉碎，這樣它們的營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體吸收。
最后小編提醒大家醋泡黑豆做好后當(dāng)當(dāng)天就可以食用的，若保存好放入冰箱可放置半年的時(shí)間都不會(huì)有影響。如果不喜歡醋的酸味，可以加入適當(dāng)?shù)?a href="http://m.yogiovani.com/index.php?m=search&c=index&a=init&typeid=1&siteid=1&q=%E8%9C%82%E8%9C%9C" target="_blank" class="keylink">蜂蜜。
