養(yǎng)生小常識(shí):豆腐的做法大全 脆皮豆腐怎么做
今天的豆腐做法大全小編為大家?guī)?lái)的是酸甜口的脆皮豆腐，豆腐的營(yíng)養(yǎng)很豐富，是高蛋白低脂肪的營(yíng)養(yǎng)食品。酸甜口的脆皮豆腐的做法很簡(jiǎn)單，隨小編一起來(lái)學(xué)習(xí)吧!
脆皮豆腐的做法
原料：
豆腐，番茄醬，淀粉，白醋。
脆皮豆腐做法：
1、將豆腐切成5cm見(jiàn)方的大塊，切的時(shí)候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心。
2、將切好的豆腐放入裝有干淀粉的盤(pán)中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均勻地裹住豆腐。手一定要干爽，否則會(huì)黏手，造成豆腐碎開(kāi)。
3、鍋中放多些油，待燒至七成熱時(shí)，轉(zhuǎn)中火。倒入裹好粉的豆腐塊，炸時(shí)用大勺在鍋中慢慢攪動(dòng)，這樣豆腐就不會(huì)黏在一起了。豆腐塊炸成金黃色后撈出，瀝去油分?jǐn)[入盤(pán)中。
4、炒醬，鍋中留一點(diǎn)底油，一點(diǎn)就行了，倒入番茄醬，多倒點(diǎn)沒(méi)有事。倒白醋，加點(diǎn)糖。為什么倒白醋我也不太清楚，可能是調(diào)味吧。
5、開(kāi)就可以勾點(diǎn)欠了。熄火攪動(dòng)一下，就可以澆在炸好的豆腐上了。
6、大家想做的話就多練習(xí)練習(xí)吧，同樣我也要多練練的。哪有一生下來(lái)就會(huì)做飯的啊!所以說(shuō)陌生人對(duì)自己影響有時(shí)候真蠻大的。
在購(gòu)買(mǎi)豆腐的時(shí)候大家也應(yīng)該注意，首先是聞氣味，優(yōu)質(zhì)豆腐具有豆腐特有的香味。品質(zhì)稍微差一點(diǎn)的豆腐香氣平淡。其次，優(yōu)質(zhì)豆腐塊形完整，結(jié)構(gòu)均勻，無(wú)雜質(zhì)。
