養(yǎng)生小常識(shí):熬小米粥的訣竅
其實(shí)熬粥也不是那么簡(jiǎn)單的,不是你把水和米放在一起就能出現(xiàn)香噴噴的小米粥滴。下面教你熬小米粥的幾個(gè)訣竅:
1.你要選擇新鮮的小米,不能是陳米,味道會(huì)差很多。
2.熬的時(shí)間一定要夠,至少也要半個(gè)小時(shí)以上。
3.不能偷懶,剛下米是要隨時(shí)攪一下鍋,防止糊底,一旦糊了底,這一鍋粥可就不能要嘍,文火熬時(shí)盡量少揭鍋蓋。
4.鍋中放足量水,不可中途加水,燒開(kāi)。
5.待熬至半個(gè)小時(shí)以上,加入一點(diǎn)點(diǎn)食用堿,增加粘稠度,也更容易熬熟,不過(guò)加食用堿的小米粥,其口味會(huì)受到影響。(孕產(chǎn)婦嬰幼兒不建議放)
6.待米成花狀時(shí),更可口。