養(yǎng)生小常識:蠶豆怎么做好吃 蠶豆的做法大全
蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發(fā)育。蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養(yǎng)價值，預(yù)防心血管疾病。如果你是正在應(yīng)付考試或是腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用?，F(xiàn)代人還認為蠶豆也是抗癌食品之一，對預(yù)防腸癌有作用。
雪里蕻蠶豆蛋花湯
原料：新鮮蠶豆、春筍、雞蛋、雪里蕻菜、鹽、雞精
做法：
1.先將春筍去殼后切成筍片 2.蠶豆剝殼取豆肉。
3.雞蛋磕在碗里攪打成蛋液。
4.雪里蕻菜洗凈切好?！ ?/p>
5.熱油鍋，將筍片煸香后放入雪里蕻菜翻炒。
6.然后將豆斑倒入鍋里，加清開水煮開。
7.最后淋入蛋液，加鹽、雞精即可。
