養(yǎng)生食譜:生地墨魚絲的功效與作用,怎么吃介紹
生地墨魚絲的材料:
生地20克,當歸15克,旱蓮草15克,鮮墨魚或水發(fā)墨魚200克,水發(fā)玉蘭片25克,肉湯25克。
生地墨魚絲的做法:
墨魚洗凈,與玉蘭片一樣切成絲,生地、當歸、旱蓮草用水煎,200克水煎至50克,濾去渣,取藥汁浸泡墨魚絲。取炒勺旺火燒熱,加豬油,燒至七成熟時下蔥、姜煸炒出味。再下墨魚絲、玉蘭絲,快速攪炒,加料酒、鹽、醬油,再攪炒,加入肉湯,原泡墨魚藥汁。燒沸后用水淀粉勾芡,下味精,淋熟豬油即成。本方一年四季均可服用。以上為一日量,佐餐食之,分兩次吃完。注意事項:墨魚絲一定要快速翻炒,這樣味道才能鮮嫩可口。
專家叮嚀:1.有急性感染時不宜用。2.急性乙型肝炎不宜用。3.慢性乙型肝炎屬肝膽濕熱癥見口苦、尿黃、腹脹滿、大便干結者不宜用或脾胃虛弱癥見納差,脘腹脹滿,大便溏薄者不宜用。
生地墨魚絲的功效:
本藥膳方中,生地配當歸,為補血要方“四物湯”的重要成分,功能補養(yǎng)陰血,旱蓮草補養(yǎng)肝腎滋陰;墨魚為水中之物,血肉有情之品,能益陰、養(yǎng)血、健脾,配伍應用,能健脾生血,益陰養(yǎng)血。適合慢性乙型肝炎屬肝陰血不足的患者,癥見頭暈、目眩、耳鳴、時有驚惕、唇爪無華,或婦人月經(jīng)不調(diào),或經(jīng)閉不行,量少色淡。