養(yǎng)生食譜:花生眉豆雞腳湯的營養(yǎng)功效和做法
俗話說的好,女人不補容易老,經(jīng)常補補面色好,在三八婦女節(jié)來臨之前,向大家介紹幾款婦女調(diào)理、養(yǎng)生、美容養(yǎng)顏的靚湯。
女性在經(jīng)期前,經(jīng)常會出現(xiàn)肢體沉重,胃口不佳,面部稍有浮腫的現(xiàn)象,這些都是激素水平改變的原因。這個時候,我們就不妨來嘗試一下再廣東本土特有的眉豆煲湯,它有健脾和祛濕的功效,可以有效改善這些癥狀,同時在配上健脾的冬菇和紅蘿卜,以及健筋骨的雞腳(鳳爪),這個湯就有了健筋骨和衡水利濕的功效。所以說眉豆雞腳湯是春困時候的養(yǎng)生靚湯。
眉豆冬菇紅蘿卜雞腳湯材料有,眉豆100克,冬菇50克,紅蘿卜250克,雞腳3對,紅棗5-10顆,生姜2-3片。下面我們再來介紹同樣是女性養(yǎng)生、美容養(yǎng)顏的靚湯,花生眉豆雞腳湯:
花生眉豆雞腳湯
眉豆的營養(yǎng)和功效
眉豆,是豆科植物菜豆種子,球形或扁圓,比黃豆略大,也有狀如腰果的,又名飯豇豆、米豆、飯豆、甘豆、白豆等。屬于干豆類及制品,產(chǎn)地分布中國河北、江蘇、四川、云南等省,越南亦有產(chǎn)品。眉豆是南方所習稱。李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷,備用最好,乃豆中之上品”。
眉豆的營養(yǎng)成分相當豐富,包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等,眉豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外,還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外眉豆中還含有血球凝集素,這是一種蛋白質(zhì)類物質(zhì),可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反應(yīng)和白細胞與淋巴細胞的移動,故能激活腫瘤病人的淋巴細胞產(chǎn)生淋巴毒素,對肌體細胞有非特異性的傷害作用,故有顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃眉豆,有一定的輔助食療功效。眉豆氣清香而不串,性溫和而色微黃,與脾性最合。