養(yǎng)生食譜:鵪鶉蛋燒栗子的做法

 

養(yǎng)生食譜:鵪鶉蛋燒栗子的做法

鵪鶉蛋具有滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血安胎之功,配以養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋之栗子,共同達(dá)到養(yǎng)血益氣、強(qiáng)壯筋骨的作用。

材料:

鵪鶉蛋250g,栗子250g,胡蘿卜1根,杜仲10g,小棗5枚,大蔥2g,老姜3g,高湯50ml,油2湯匙(30ml)

做法:

將生鵪鶉蛋放入鍋里加入水,放入杜仲煮熟,過冷水后去皮,備用。

胡蘿卜洗凈去皮,切成滾刀塊;栗子煮熟去皮;蔥、姜切片備用。

將剝?nèi)テさ涅g鶉蛋沾滿干淀粉,中火燒熱鍋中的油(15ml)至五成熱,放入鵪鶉蛋煎至微黃后撈出。

大火燒熱炒鍋中的油(15ml)至七成熱,放入蔥姜,出香味后,放入胡蘿卜塊煸炒至軟,加入栗子、小棗、高湯,燉十分鐘后加入鵪鶉蛋,待鵪鶉蛋入味后收汁即可裝盤。

功效:

這道菜具有益氣養(yǎng)血、壯腎強(qiáng)骨的功效,對(duì)腰酸腿軟、虛寒怕冷,女子經(jīng)少、痛經(jīng)的人適用。

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