養(yǎng)生食譜:白酒熏鮭魚意大利面做法介紹
相信關(guān)注本欄目的朋友都已經(jīng)看到了許多關(guān)于意大利面的做法，意大利面是一種收到國人喜愛的一種西餐，或許跟中國人愛吃面有一定的緣故。那么下面再來向大家介紹一下意大利面的做法——白酒熏鮭魚意大利面的做法。簡介:意大利人把這種黃綠雙色的面叫做「麥稈與干草」。葡萄酒醬汁配淡紅色熏鮭魚，色調(diào)和諧，賞心悅目。材料:小洋蔥1顆，白葡萄酒或白苦艾酒6湯匙，新鮮黃綠雙色意大利面條375克（或干的黃綠雙色意大利面條280克），鹽、黑胡椒適量，熏鮭魚（三文魚）或熏鮭魚碎片350克，新鮮蒔蘿4大枝，續(xù)隨子25克做法:1.大煮鍋放滿水，燒開煮面。洋蔥去皮，切末備用。2.煎鍋內(nèi)倒入葡萄酒或苦艾酒，沸后繼續(xù)煮1—2分鐘，至僅剩下一半。加進洋蔥炒至變軟，然后轉(zhuǎn)為文火。3.將面和適量鹽放進開水鍋中，重新煮沸后略減火力，繼續(xù)燒煮（新鮮面條煮4—5分鐘，干面10—12分鐘），面須煮熟但仍有韌度。4.煮面時將鮭魚切絲，倒入燒煮洋蔥及葡萄酒的煎鍋中，以文火加熱。5.蒔蘿和續(xù)隨子洗凈瀝干，略切后加入鮭魚及洋蔥中。6.面煮好后立即瀝干，盛入大餐碗中。7.鮭魚醬中加黑胡椒調(diào)味（因續(xù)隨子很咸，故無須加鹽）。用勺澆在面條上，輕輕拌勻后上桌。白酒熏鮭魚意大利面的做法相信通過上面的了解大家都已經(jīng)知道怎么做了，這道意大利面口感非常不錯，喜歡的朋友不妨試一下。
