養(yǎng)生食譜:白酒熏鮭魚意大利面做法介紹
相信關(guān)注本欄目的朋友都已經(jīng)看到了許多關(guān)于意大利面的做法,意大利面是一種收到國人喜愛的一種西餐,或許跟中國人愛吃面有一定的緣故。那么下面再來向大家介紹一下意大利面的做法——白酒熏鮭魚意大利面的做法。簡介:意大利人把這種黃綠雙色的面叫做「麥稈與干草」。葡萄酒醬汁配淡紅色熏鮭魚,色調(diào)和諧,賞心悅目。材料:小洋蔥1顆,白葡萄酒或白苦艾酒6湯匙,新鮮黃綠雙色意大利面條375克(或干的黃綠雙色意大利面條280克),鹽、黑胡椒適量,熏鮭魚(三文魚)或熏鮭魚碎片350克,新鮮蒔蘿4大枝,續(xù)隨子25克做法:1.大煮鍋放滿水,燒開煮面。洋蔥去皮,切末備用。2.煎鍋內(nèi)倒入葡萄酒或苦艾酒,沸后繼續(xù)煮1—2分鐘,至僅剩下一半。加進洋蔥炒至變軟,然后轉(zhuǎn)為文火。3.將面和適量鹽放進開水鍋中,重新煮沸后略減火力,繼續(xù)燒煮(新鮮面條煮4—5分鐘,干面10—12分鐘),面須煮熟但仍有韌度。4.煮面時將鮭魚切絲,倒入燒煮洋蔥及葡萄酒的煎鍋中,以文火加熱。5.蒔蘿和續(xù)隨子洗凈瀝干,略切后加入鮭魚及洋蔥中。6.面煮好后立即瀝干,盛入大餐碗中。7.鮭魚醬中加黑胡椒調(diào)味(因續(xù)隨子很咸,故無須加鹽)。用勺澆在面條上,輕輕拌勻后上桌。白酒熏鮭魚意大利面的做法相信通過上面的了解大家都已經(jīng)知道怎么做了,這道意大利面口感非常不錯,喜歡的朋友不妨試一下。