養(yǎng)生食譜:鮮香營養(yǎng)的雞蛋羹
雞蛋羹幾乎是家里必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病后恢復(fù)中的家人、剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補(bǔ)充營養(yǎng)。但弄不好蒸出來的雞蛋羹呈泡末狀，口感也會不盡人意。那雞蛋羹的做法是怎樣的呢？接下來小編就向大家介紹雞蛋羹的做法，希望大家喜歡。 原料：雞蛋、香蔥。 調(diào)味料：鹽、雞精、蠔油。 做法： 1、將雞蛋在碗中用筷子充分打散，加入適量的鹽，雞精拌勻。 2、在做法（一）加入水，拌勻后過篩（這是第一步）。 3、放入蒸鍋，在蛋碗上反扣一個盤子（這是第二步）。 4、水開后，立馬改中小火（這是第三步）蒸十五到二十分鐘。 5、炒鍋內(nèi)放少許油，入蠔油，稍炒后淋在蛋羹上，再撒上蔥花即可。 以上就是雞蛋羹的做法，材料比較簡單，并且做法也很容易。我國中醫(yī)還認(rèn)為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補(bǔ)氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。
