養(yǎng)生食譜:胡蘿卜的最新做法

 

養(yǎng)生食譜:胡蘿卜的最新做法

  涼拌胡蘿卜不僅北方人愛吃,也是南方人廚房的必備涼菜,開胃生津。

  將胡蘿卜切成細(xì)絲(或用刨子刨絲)

  放入大碗中,加入切碎的香菜和大蒜末,加入橄欖油(或者芝麻油,熬熟的菜籽油等)

  加入鹽,雞精,白醋,用筷子拌勻即可食用

  烹飪小技巧:

  1、做涼拌菜的胡蘿卜絲要切的細(xì),這樣好入味,也比較軟化點(diǎn),不至于吃到嘴巴里有戳嘴巴的感覺;

  2、覺得切胡蘿卜絲麻煩的話可以用刨絲的刨子,非常的方便快速;

  3、香菜和大蒜不喜歡的話可以不放的,喜歡吃辣的可以再放點(diǎn)辣椒油或者油潑辣子進(jìn)去,非常的美味。

  4、油的選擇上,不同的油出不同的氣味效果。一般調(diào)和色拉油無(wú)特殊氣味,菜籽油,花生油,芝麻油,橄欖油都有自己的清香。菜籽油需要熬熟了待冷卻后再淋入涼拌菜中。

  5、現(xiàn)做現(xiàn)吃,鹽要在吃之前放,以免蔬菜與鹽水過早出水,導(dǎo)致水溶性維生素流失。 

(本文內(nèi)容/圖片來自于網(wǎng)絡(luò),僅供參考,一切診斷及醫(yī)療的依據(jù)請(qǐng)遵從醫(yī)生的指導(dǎo)。)
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