養(yǎng)生食譜: 孕婦貧血吃什么好?補(bǔ)鐵豬肝菜
懷孕期間如果貧血和發(fā)生水腫,不僅會(huì)影響到母體,還會(huì)對(duì)將出生的胎兒造成非常大的影響。豬肝搭配油菜可改善貧血和水腫現(xiàn)象。此款營(yíng)養(yǎng)食譜中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素C和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)素。
材料:豬肝100克,油菜250克,生姜、醬油、料酒、油、鹽、雞精適量。
做法:
1、把豬肝洗凈切片,放入生姜、醬油、料酒和少量的鹽腌漬一會(huì)。
2、把油菜洗凈切成兩段。
3、把鍋置旺火上,加油燒熱,放入豬肝爆炒后撈起,再鍋里放入少許的油,放入油菜炒至6成熟,加入豬肝一起爆炒,把剩余的醬油和料酒一起倒入,加適量的鹽和雞精調(diào)味即可。