養(yǎng)生食譜:爽口蘋果派的做法
在一個暖暖的陽光早晨，花上半個小時為自己的家人做上一道這樣可口清爽的蘋果派，頓時一整天都心情大好。
做法：烘焙
口味：甜味
難度：初級入門
人數(shù)：2人份
準(zhǔn)備時間：數(shù)小時烹飪時間：<30分鐘
主料：低筋面粉75克高筋面粉75克淡奶油30克
調(diào)料食鹽3克黃油100克水45克
做法
1、黃油切小粒
2、混合高粉、低粉和鹽，倒在黃油丁上
3、用刀切啊切……直至黃油和粉類變成松散的沙粒狀
4、入盆，倒入淡奶油和涼水，揉成面團(tuán)，入保鮮袋冷藏1小時
5、冷藏的面團(tuán)取出，搟成面皮
6、模具中抹層薄薄的黃油，放入派皮。用手輕輕按一下四邊，然后用搟面杖沿著邊緣搟掉多余的面皮
7、用叉子在派皮上扎一些孔，抹上果醬
8、擺上蘋果片
9、再刷層淡奶油，撒上些黃油粒(分量外)。入預(yù)熱200°的烤箱，烤25分鐘至金黃
烹飪小技巧：
1、用刀切黃油粉類混合物比用手揉捏更方便，效果更好。直接在案板上比較好操作。
2、面團(tuán)揉成團(tuán)即可，不要過分揉，以免影響烘烤后的酥脆程度。
3、個人覺得用蘋果醬和黃桃醬比用草莓或藍(lán)莓醬的味道和顏色更協(xié)調(diào)。
4、出爐后晾至不燙手，然后用刀子沿派的邊緣翹起，之后用手一托就可以很容易地將蘋果派取出了。
