養(yǎng)生食譜:爽口蘋果派的做法

 

養(yǎng)生食譜:爽口蘋果派的做法

  在一個暖暖的陽光早晨,花上半個小時為自己的家人做上一道這樣可口清爽的蘋果派,頓時一整天都心情大好。

  做法:烘焙

  口味:甜味

  難度:初級入門

  人數(shù):2人份

  準(zhǔn)備時間:數(shù)小時烹飪時間:<30分鐘

  主料:低筋面粉75克高筋面粉75克淡奶油30克

  調(diào)料食鹽3克黃油100克水45克

  做法

  1、黃油切小粒

  2、混合高粉、低粉和鹽,倒在黃油丁上

  3、用刀切啊切……直至黃油和粉類變成松散的沙粒狀

  4、入盆,倒入淡奶油和涼水,揉成面團(tuán),入保鮮袋冷藏1小時

  5、冷藏的面團(tuán)取出,搟成面皮

  6、模具中抹層薄薄的黃油,放入派皮。用手輕輕按一下四邊,然后用搟面杖沿著邊緣搟掉多余的面皮

  7、用叉子在派皮上扎一些孔,抹上果醬

  8、擺上蘋果片

  9、再刷層淡奶油,撒上些黃油粒(分量外)。入預(yù)熱200°的烤箱,烤25分鐘至金黃

  烹飪小技巧:

  1、用刀切黃油粉類混合物比用手揉捏更方便,效果更好。直接在案板上比較好操作。

  2、面團(tuán)揉成團(tuán)即可,不要過分揉,以免影響烘烤后的酥脆程度。

  3、個人覺得用蘋果醬和黃桃醬比用草莓或藍(lán)莓醬的味道和顏色更協(xié)調(diào)。

  4、出爐后晾至不燙手,然后用刀子沿派的邊緣翹起,之后用手一托就可以很容易地將蘋果派取出了。

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