養(yǎng)生食譜:家常爽口冷面做法
這碗家常冷面取材簡(jiǎn)單,平時(shí)家里就能準(zhǔn)備出來(lái),不需要太復(fù)雜的工藝就能吃上一碗涼爽至極的冷面.平凡的我過(guò)平凡的日子,吃簡(jiǎn)單又健康的食品.
主料：冷面600g茶葉蛋4個(gè)西紅柿1個(gè)黃瓜300蘋果1個(gè)
配料：大蒜適量香菜適量熟花生米適量白糖適量鹽適量韓氏辣醬適量熟芝麻適量醋適量冰塊適量
耗時(shí)準(zhǔn)備時(shí)間2小時(shí)以上
制作時(shí)間10-20分鐘
家常冷面做法
1冷面要選擇顏色淡的
2冷面用涼水泡至少1-2個(gè)小時(shí),中間用手揉搓散開(kāi),揉搓冷面還可以使面吃起來(lái)更筋道.
3準(zhǔn)備白糖,精鹽,醋
4取一容器加精鹽,白糖,醋,倒入涼開(kāi)水,攪拌融化后的調(diào)味汁放冰箱冷藏.(調(diào)味汁自己可以嘗試著添加)
5茶葉蛋一切兩瓣
6黃瓜,西紅柿,蘋果,香菜,洗凈.
7黃瓜切細(xì)絲,西紅柿,蘋果切薄片,香菜切小段,大蒜瓣拍松切碎,熟花生米用刀壓碎.
8一切準(zhǔn)備工作都做好了,開(kāi)始把泡好的冷面放到開(kāi)水鍋里燙一下,時(shí)間不要長(zhǎng),面都燙到了就可以.燙好的冷面過(guò)涼水后盛到大一點(diǎn)的容器里,倒入冷藏過(guò)的調(diào)味汁,把配料碼放到冷面上,加韓氏辣醬,放上冰塊,撒熟芝麻.一碗冰涼爽口的家常冷面就做好了.
注意事項(xiàng)
冷面要選擇顏色淡一點(diǎn)的,顏色艷的加了色素,冷面事先泡過(guò)的才筋到,配料可以根據(jù)自己的喜愛(ài)添加減
