養(yǎng)生食譜:香腸控的最愛：臺灣大腸包小腸
此道小吃是網(wǎng)購新鮮臺灣糯米腸，用上自家的香腸放入煎鍋中小火操作，外圈是外皮焦酥的糯米腸，里面包覆上現(xiàn)烤香噴噴的香腸，再搭配著醬油膏，菜脯蛋，隨即沖上鼻端的香味，滿滿的暖意和幸福的味道，美味到極致!
主料：糯米(腸)2香腸2根黃瓜1根花生(炒)1把蘿卜干1小把雞蛋2個蒜適量
調(diào)料：色拉油適量番茄醬適量醬油膏適量甜辣醬適量
臺灣大腸包小腸的做法
1、鍋內(nèi)放適量油，將糯米腸，紅衣香腸放入，小火慢慢煎至皮焦黃
2、黃瓜切片，糯米腸用刀割開一個小口，放入花生碎
3、雞蛋打散，蘿卜干切碎，蒜切成片
4、鍋內(nèi)入油，先將蘿卜干，蒜瓣炒香，再淋入雞蛋煎熟做成菜脯蛋
5、最后將菜脯蛋切碎放入糯米腸中，再放入紅衣香腸，黃瓜片，淋上醬汁即可
烹飪小技巧：
1.在家中不用炭火燒烤糯米腸，一定要用小火慢慢煎熟，用筷子能輕松的撮入即可關(guān)火。
2.菜脯蛋一定要將蒜的香味爆炒出來再淋入雞蛋，做成蛋餅狀，即香又嫩。
菜品特色
糯米腸包香腸又叫做“大腸包小腸”，在臺灣已有二十年的歷史，因其美味又獨具特色已經(jīng)成為臺灣十大知名小吃之一。許多觀光游客來臺灣旅游，對此道內(nèi)涵豐富又實在的美味小吃都會贊不絕口。
老牌的小吃店一般都是自己灌制糯米腸，每日現(xiàn)做，為了保證顆顆飽滿的米粒咬下去香糯十足，絕不使用碎米，臺灣香腸的肉餡也都是經(jīng)過檢疫請專人制作，不添加防腐劑。
一般在臺灣糯米腸和香腸都是用炭火烤過，然后將糯米腸從中間剖開，加上先烤出的紅色香腸，灑上香菜，大蒜片，姜末，有些用料足夠的店家還貼心的準(zhǔn)備酸菜，小黃瓜和菜脯蛋等小菜裹于糯米腸里，再將香腸放于其上，淋上自制的酸辣醬提味，一口咬下去肉香四溢，尤其是糯米腸外皮烤得焦黃香脆，搭配解膩的菜脯蛋和香腸，真是在極度饑餓時對肚皮最大的犒賞和恩賜。
