養(yǎng)生食譜:臺灣風(fēng)味素飯團(tuán)
糯米因其香糯粘滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛。糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。糯米食品宜加熱后食用。糯米不宜一次食用過多。糯米性粘滯，難于消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。
主料：鮮味糯米2杯油條2根蕭山蘿卜適量花生粉適量肉松適量
調(diào)料：植物油適量
臺灣風(fēng)味素飯團(tuán)的做法
1、花生粉我是用的五香花生磨的，油條分開成一小段，并將其中一小段切成碎末(做飯團(tuán)里的油條要非常酥脆的那種老油條)菜脯切成碎，但不要太碎了，太碎咬起來就沒有顆粒感。五香熟花生打成粉。
2、糯米事先用水浸泡5小時，取出隔水蒸30~40分鐘至熟。
3、鍋內(nèi)冷油，下菜脯碎下去略炒香一下。(火不要太大，太大菜脯會糊)
4、最后將油條碎，菜脯碎，花生粉，素肉松分別裝在小碗里準(zhǔn)備就緒。
5、取一張保鮮膜，底下墊一張布(這張布的功能，一，可以隔熱二，可以幫助整形)
6、將蒸好的糯米鋪在保鮮膜上壓成一塊長方塊形，(動作要快，蒸好的糯米沒有做飯團(tuán)時不要讓其見空氣，以免水式氣蒸發(fā)了。)
7、放上一段油條。
8、再放上花生粉，素肉松，菜脯碎，油條碎即可。(糯米里沒放鹽，因?yàn)樗厝馑珊筒烁窍痰?。所以量要適量多一些)
9、然后把底部的布卷起來。并一邊用手壓緊整形。
10、整好后的飯團(tuán)，整個就用保鮮膜包緊就可以了(吃的時侯外面再套一個食品袋就更安全了，不然沒包緊的話就會有肉松碎掉下來)
