養(yǎng)生食譜:鄱陽湖的草 藜蒿臘肉

 

養(yǎng)生食譜:鄱陽湖的草 藜蒿臘肉

       俗話說:“鄱陽湖里的草,南昌城里的寶”。它的制作簡單,把藜蒿除去根后的嫩莖切成半寸長一段,臘肉切成絲,外加一些蔥段。先炒臘肉,后加入藜蒿和蔥段煸炒,加入湯料,片刻起鍋,淋上小麻油即成,臘肉金黃,藜蒿青綠,脆嫩爽口,且有一股特別的清香味道。

  做法:炒

  口味:家常味

  藜蒿臘肉的做法

  配料:

  藜蒿、臘肉四片、紅辣椒絲、韭菜

  做法:

  旺火炒肉片,韭菜和藜蒿切成一段段,同時下鍋,放點鹽,翻六次、辣椒絲下鍋翻三次,出鍋。

  要令:

  動作要快,藜蒿的桿子不要炒軟了就出鍋,盛盤后,桿子會因為余熱軟一些;不要放醬油和水,也不要加蓋悶煮??诟校呵宕嗨?,很下飯的一道菜。喜歡辣的朋友可以放干的紅辣椒斷,炒的時候和肉片一起炒 

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