養(yǎng)生食譜:烏雞紅棗粥

 

養(yǎng)生食譜:烏雞紅棗粥

   烏雞又名烏骨雞、藥雞,是江西泰和的特產(chǎn)。烏雞不僅清燉好吃,若將它同紅棗混在一起煮粥吃,是非常滋養(yǎng)身體的。烏雞能增強(qiáng)人的體質(zhì)與非特異性免疫功能,紅棗又能夠起到養(yǎng)肝補(bǔ)氣的作用,怎么說(shuō),這一碗烏雞紅棗粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都不是一碗普通的白米粥能夠達(dá)得到的。

  主料:雞腿(烏雞腿)粳米(標(biāo))適量棗(干)10個(gè)

  調(diào)料:食鹽適量姜1片料酒1小勺小蔥2根胡椒粉適量

  烏雞紅棗粥的做法

  1、紅棗和大米分別洗凈,青蔥切末,將烏雞腿放在沸水中焯片刻,去掉血沫,撈起沖淋干凈

  2、烏雞腿切成小碎塊同放進(jìn)砂鍋里,注上適當(dāng)?shù)睦渌蠡馃_(kāi),倒料酒轉(zhuǎn)小火慢煮,直到烏雞湯濃白香溢

  3、另將大米與紅棗一起煮成粥(煮粥的方式隨個(gè)人意定,建議粥煮得稍微稠些)

  4、將粥倒進(jìn)烏雞紅棗湯里

  5、小火慢煮收汁,邊煮粥邊用勺攪動(dòng)鍋底,待稀稠吻合個(gè)人喜好時(shí),加鹽、胡椒粉調(diào)味

  6、攪拌兩下,最后起鍋,撒上青蔥末

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