養(yǎng)生食譜:法國料理 法式紅酒燜蘿卜牛腩

 

養(yǎng)生食譜:法國料理 法式紅酒燜蘿卜牛腩

  牛腩富含蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及術后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。

  做法:燜

  口味:其它口味

  法式紅酒燜蘿卜牛腩的做法

  原料:

  牛腩一塊、洋花蘿卜(或白蘿卜)、洋蔥,leek(大蔥)、奶油、老抽、紅葡萄酒、白糖;

  做法:

  1.牛腩洗凈,切塊,在沸水中焯洗,漓干;

  2.洋蔥切小丁,leek切大片;

  3.鍋中放奶油一塊融化,加入洋蔥小火煸炒至變色;

  4.加入牛腩塊煸炒,加入紅葡萄酒(按個人喜好多少隨意)煸香,加老抽至上色;

  5.加水沒過肉塊,轉小火燜煮1.5小時左右;

  6.加白糖,蘿卜,leek,續(xù)煮20分鐘左右;

  7.大火收稠湯汁即可裝盤;灑少許西洋香料香葉裝飾

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