養(yǎng)生食譜:居家浪漫的法國菜 法式奶油鮮蝦濃湯
許多人認(rèn)為法國菜精致高雅，只會(huì)去餐廳里吃，覺得自己在家做會(huì)非常難。今天小編給大家介紹的這款法式奶油鮮蝦濃湯就是居家浪漫的法國菜，讓你甜在嘴上，樂在心里。
原料：
有頭蝦，洋蔥(白或黃)，leek(或京蔥)，面粉
配料：
鮮奶油，鹽，黑胡椒，白蘭地，黃油(butter)，高湯，番茄醬
做法：
1.有頭蝦剝殼去頭，蝦仁洗凈備用;洋蔥，leek，分別切末;
2.鍋中放些水，把蝦頭蝦殼放入，煮開后小火燜煮15分鐘后，過濾，湯汁備用;
3.鍋中放少許黃油融化后，下洋蔥，leek，煸炒至變軟變色;
4.加入蝦仁翻炒至變色，加入白蘭地，續(xù)煮1分鐘;
5.將步驟4中成品放入攪碎機(jī)中攪打成泥;
6.原鍋中繼續(xù)加入少許黃油融化后改小火，放入少許面粉攪動(dòng)均勻，加入鮮奶油，攪動(dòng)至粘稠;
7.加入蝦泥，蝦殼湯，適量高湯，番茄醬，煮滾后小火燜10分鐘;加鹽，黑胡椒調(diào)味，盛出裝盤即可
