養(yǎng)生食譜:白鯽魚湯 可助腎病患者健胃排濕
鯽魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值極高，可有效補(bǔ)充人體蛋白質(zhì)，同時(shí)，鯽魚甘溫，具有和胃行水、調(diào)中益五臟的功效。
白鯽魚湯做法
白鯽魚1條(約200克)，去鱗及內(nèi)臟，洗凈，備用。云苓30克，芡實(shí)30克，淮山15克，玉米須15克。先將云苓、芡實(shí)、淮山、玉米須放入600毫升涼水中，大火煮開后，改用小火煮30分鐘后，放入白鯽魚，可加適量姜、蔥、鹽調(diào)味，繼續(xù)用小火煮40分鐘即可，飲湯吃魚。每周3次。
功效
云苓、芡實(shí)、淮山、玉米須有健脾滲濕的功效，利水消腫，鯽魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值極高，可有效補(bǔ)充人體蛋白質(zhì)，同時(shí)，鯽魚甘溫，具有和胃行水、調(diào)中益五臟的功效。
提示
鯽魚用量不宜多，應(yīng)控制在150～200克之間，煮的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，應(yīng)控制在1個(gè)小時(shí)以內(nèi)。腎病水腫的患者如攝入蛋白質(zhì)量過多容易加重腎臟負(fù)擔(dān)。而煮的時(shí)間太長(zhǎng)，蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的物質(zhì)難以從人體內(nèi)排出，會(huì)成為腎病患者的新負(fù)擔(dān)。
