養(yǎng)生食譜:孕婦開胃美味 筍燒兔肉
如今正是春筍盛出的時(shí)候。春筍肥肥嫩嫩，是一種美味的山珍，而且春筍往往都不用打藥不用施肥，是一種健康的綠色食品。其含有豐富的纖維素，可以促進(jìn)腸道的蠕動。兔肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、維生素等，春筍含有豐富的植物蛋白和鈣磷等人體所需的元素。二者結(jié)合營養(yǎng)相互補(bǔ)充，特別適宜孕婦食用。
材料：兔子肉100克，春筍500克，蔥段20克，生姜片20克，豆瓣醬50克，油、鹽、雞精、醬油、淀粉適量，高湯適量。
做法：
1、兔肉洗干凈，切成塊狀。春筍切成片狀。
2、炒鍋里放適量的油，燒至7成熱時(shí)放入兔肉炒干水分，再加入豆瓣醬一起炒，后下醬油、鹽、蔥、姜和高湯一起燜煮，大概20分鐘后加入春筍。
3、等兔肉悶至軟爛時(shí)加入雞精調(diào)味，用水淀粉勾芡，收汁起鍋即可。
