養(yǎng)生食譜:韓國辣白菜

 

養(yǎng)生食譜:韓國辣白菜

辣白菜(朝鮮語:kimchi)是一種朝鮮族的傳統(tǒng)發(fā)酵食品,特點是辣,脆、酸、甜,色白帶紅,四季皆宜。通常和米飯一起食用。辣白菜中含有鈣、銅、磷、鐵等豐富的無機物,能促進維生素C和維生素B的吸收。

主料:白菜2000克梨1個蘋果1個白蘿卜半個

調(diào)料:食鹽適量姜1塊辣椒醬100克魚露1大勺辣椒粉2勺白砂糖2勺

韓國辣白菜的做法

1、2000g左右的白菜切成4瓣,用海鹽腌10個小時,攥干水分

2、準備1個梨子、1個蘋果、半個白蘿卜、1塊姜、1頭蒜,這些材料刨成絲;加入1大勺魚露、2勺白糖、2勺辣椒粉、100g辣椒醬調(diào)勻

3、把醬料一層層鋪進白菜里

4、卷緊放入密閉的容器里,冷藏40個小時后就可以了

5、在最沒胃口的時候來上一小盤,一定能帶來驚喜

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