養(yǎng)生食譜:山東傳統(tǒng)名小吃 呱嗒子
呱嗒，山東聊城市的一種傳統(tǒng)名小吃。呱嗒問(wèn)世于清代中期，迄今已有200多年的歷史，因吃在嘴里會(huì)發(fā)出“呱嗒”的聲音而得名。
做法：炸
口味：甜味
呱嗒子的做法
聊城呱嗒是一種包餡的煎烙小食品，所包的餡料有鮮肉餡、雞蛋餡、“風(fēng)攪雪”(即肉蛋混合餡)等多種。在包制時(shí)，先用燙面和呆面，隨季節(jié)變化，按不同比例調(diào)制，卷以配好的餡料，兩端捏實(shí)，軋成矩形，然后放入油鍋中煎制而成。瓜答餡鮮皮呱嗒，山東聊城市的一種傳統(tǒng)名小吃。呱嗒問(wèn)世于清代中期，迄今已有200多年的歷史，因吃在嘴里會(huì)發(fā)出“呱嗒”的聲音而得名。
