養(yǎng)生食譜:蛋黃魚(yú)片是哪里的菜,做法詳解

 

養(yǎng)生食譜:蛋黃魚(yú)片是哪里的菜,做法詳解

蛋黃魚(yú)片是什么地方的菜?隨著QQ餐廳游戲的火熱,很多相關(guān)的菜名也開(kāi)始熱了起來(lái),蛋黃魚(yú)片是一道魯菜,一般的做法是:

 

工藝:蒸

口味:酸咸味

食用:中餐|晚餐

主料:草魚(yú)500克

配料:雞蛋黃100克淀粉(玉米)30克

調(diào)料:植物油20克料酒15克醋3克鹽3克大蔥5克

做法

1、魚(yú)肉洗凈,切成長(zhǎng)段,從中間一片兩開(kāi);

2、片好的魚(yú)片放入盆內(nèi),加入少許精鹽、料酒、喂入味,再加入蛋黃液,攪勻后,放入玉米粉,拌勻;

3、炒勺倒油,燒熱,放入喂好的魚(yú)片炸呈現(xiàn)金黃色,撈出,放入盤(pán)中,撒入蔥末、姜末、精鹽、味精、米醋、少許湯,上屜蒸10分鐘,取出涼后,改刀裝盤(pán)即可。

這道菜可以說(shuō)是一道高蛋白低脂肪的經(jīng)典菜品,里面蛋黃和魚(yú)片都是高蛋白食物,因此可以做為一道家常菜來(lái)食用的。

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