養(yǎng)生食譜:蛋黃魚(yú)片是哪里的菜,做法詳解
蛋黃魚(yú)片是什么地方的菜？隨著QQ餐廳游戲的火熱，很多相關(guān)的菜名也開(kāi)始熱了起來(lái)，蛋黃魚(yú)片是一道魯菜，一般的做法是：
工藝：蒸
口味：酸咸味
食用：中餐|晚餐
主料：草魚(yú)500克
配料：雞蛋黃100克淀粉(玉米)30克
調(diào)料：植物油20克料酒15克醋3克鹽3克大蔥5克
做法
1、魚(yú)肉洗凈，切成長(zhǎng)段，從中間一片兩開(kāi);
2、片好的魚(yú)片放入盆內(nèi)，加入少許精鹽、料酒、喂入味，再加入蛋黃液，攪勻后，放入玉米粉，拌勻;
3、炒勺倒油，燒熱，放入喂好的魚(yú)片炸呈現(xiàn)金黃色，撈出，放入盤(pán)中，撒入蔥末、姜末、精鹽、味精、米醋、少許湯，上屜蒸10分鐘，取出涼后，改刀裝盤(pán)即可。
這道菜可以說(shuō)是一道高蛋白低脂肪的經(jīng)典菜品，里面蛋黃和魚(yú)片都是高蛋白食物，因此可以做為一道家常菜來(lái)食用的。
