養(yǎng)生食譜:京醬肉絲包餅
京醬肉絲是老北京的風(fēng)味特色菜，現(xiàn)在也已經(jīng)有一些京醬肉絲的創(chuàng)新菜，比如之前介紹的京醬肉絲面，現(xiàn)在小編要給大家介紹的是京醬肉絲包餅，一起來(lái)看看做法吧！
原料：
豬里脊肉一塊，大約400g左右，黃瓜1根，荷葉餅10張，腌肉料：料酒2勺，糖和鹽各1/4小勺，老抽1勺，淀粉1勺，麻油2勺，五香粉少許，姜1小塊切末，蔥少許，甜面醬3大勺，糖1大勺，油3大勺
烹飪方法:
1、里脊肉去筋膜切成絲，加上腌肉料充分?jǐn)嚢韬箅缰?0分鐘
2、黃瓜洗干凈切成絲碼在盤(pán)子的一邊
3、荷葉餅開(kāi)水入鍋蒸3分鐘
4、鍋里放油，到油溫4-5成熱，入腌制好的肉滑炒到肉色發(fā)白撈出
5、鍋里底油，加甜面醬和糖翻炒均勻，糖全部融化，倒入先前翻炒好的肉絲繼續(xù)翻炒，使肉絲均勻裹上醬汁后關(guān)火盛出放在盤(pán)中
6、面餅加少許黃瓜絲和肉絲，卷起食用
