養(yǎng)生食譜:酥脆可口 香煎饅頭片

 

養(yǎng)生食譜:酥脆可口 香煎饅頭片

普普通通的白饅頭,我吃不下多少,可是一過油,直吃到肚歪,都不想住口。但是,煎的時(shí)候,油滲入到饅頭里很多,油越多饅頭就越酥脆越香。金燦燦的煎饅頭片,酥脆可口,極其誘人。

原料:

剩饅頭、一碗涼水、油。

做法:

1、剩饅頭切成約1CM厚的片。

2、油中倒入油,比平時(shí)炒菜的油多一些,但也不需特別多,小火加至溫?zé)帷?/p>

3、把饅頭片放入涼水中蘸一下,馬上取出,隨即放入油中煎。

4、待一面煎成金黃色后,再翻面將另一面也煎至金黃,即可取出。

省油小妙招兒:

1、最好用剩饅頭,剩饅頭組織比較緊實(shí),更容易切片,而且吸油少。

2、饅頭片蘸涼水再入鍋是省油的好方法,而且煎好的饅頭外焦里嫩,口感顏色都非常好。

3、饅頭入鍋時(shí)油溫不能太高,溫油即可,整個(gè)過程中都要用小火慢慢煎。 

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