養(yǎng)生食譜:臺灣小吃 臺灣風味素飯團
飯團在臺灣也是很受歡迎的早餐之一.第一次吃在這里吃到這種飯團,糯米內包上香脆的油條,菜脯,肉松,花生粉非常的香.再配上一杯清茶(因為這個是比較干，香脆的)或是豆?jié){,米漿就是一餐很美味的早餐了.因為里面的材料沒有新鮮的蔬菜,有肉有米有菜脯,吃的時侯也不需餐具,也不會掉的滿地.當外出郊游和上班的便當是最合適的選擇了.
做法：拌
口味：咸鮮味
主料：糯米2杯油條2根蕭山蘿卜適量花生粉適量肉松適量
調料：植物油適量
臺灣風味素飯團的做法
1、花生粉我是用的五香花生磨的，油條分開成一小段，并將其中一小段切成碎末(做飯團里的油條要非常酥脆的那種老油條)菜脯切成碎，但不要太碎了，太碎咬起來就沒有顆粒感。五香熟花生打成粉。
2、糯米事先用水浸泡5小時，取出隔水蒸30~40分鐘至熟。
3、鍋內冷油，下菜脯碎下去略炒香一下。(火不要太大，太大菜脯會糊)
4、最后將油條碎，菜脯碎，花生粉，素肉松分別裝在小碗里準備就緒。
5、取一張保鮮膜，底下墊一張布(這張布的功能，一，可以隔熱二，可以幫助整形)
6、將蒸好的糯米鋪在保鮮膜上壓成一塊長方塊形，(動作要快，蒸好的糯米沒有做飯團時不要讓其見空氣，以免水式氣蒸發(fā)了。)
7、放上一段油條。
8、再放上花生粉，素肉松，菜脯碎，油條碎即可。(糯米里沒放鹽，因為素肉松和菜脯是咸的。所以量要適量多一些)
9、然后把底部的布卷起來。并一邊用手壓緊整形。
10、整好后的飯團，整個就用保鮮膜包緊就可以了(吃的時侯外面再套一個食品袋就更安全了，不然沒包緊的話就會有肉松碎掉下來)
