養(yǎng)生食譜:清熱滋補(bǔ) 淡菜花生咸骨粥
咸骨粥是廣東的特色粥，經(jīng)過腌制的豬骨甘香鮮味，豬骨里的鈣質(zhì)充分地融入了粥里面，營養(yǎng)豐富，此粥還具清熱滋補(bǔ)的功效。
原料：
豬骨、淡菜、米、皮蛋1/4、紅棗2粒、陳皮1小塊(這三種一定要少量，或是不放)、料酒、姜、蔥、鹽、胡椒粉、花生油、芝麻油。
做法：
1、豬骨斬塊洗凈，用適量的鹽、料酒、姜隔夜放進(jìn)冰霜腌制;
2、鍋下熱水燒開后將豬骨放入去血水，約1分鐘后撈起;
3、用清水洗干凈瀝干水份，蔥切成蔥花備用;
4、米洗凈，用鹽、花生油腌半小時(shí)備用(這種方法米比較快煲開);
5、淡菜用溫水泡開后，掰去中間的黑心，淘洗干凈備用;
6、花生去殼，姜切片備用;
7、皮蛋切成小塊、陳皮、紅棗洗凈待用;
8、將所有材料及姜放進(jìn)電高壓鍋里，加入適量的水，蓋上蓋子，扭到粥鍵(時(shí)間大概是20分鐘)。
9、排完氣后打開蓋加入適量的鹽、胡椒粉，撒上蔥花，淋上芝麻油，盛上碗即可。
