養(yǎng)生食譜:花香酸梅湯
熬酸梅湯的過程有點像熬中藥，先用涼水浸泡原料，然后煮一鍋，煮完第一鍋之后，我沒舍得把原料扔了，就放了大半鍋水又煮了一鍋，然后把酸梅湯里的原料篦掉，把兩鍋熬好的原汁兌在一個大鍋里，晾涼后灌到瓶子里，放入冰箱里冰鎮(zhèn)起來。
原料：烏梅30克、山楂干50克、陳皮15克、甘草3克、干玫瑰花20朵左右。
調(diào)料：糖桂花、冰糖適量。
做法：
1、將烏梅、山楂干、陳皮、甘草用清水洗去浮塵，用清水浸泡半小時;
2、在砂鍋中加入足量的水，倒入浸泡好的干活，大火煮沸后用小火熬40分鐘左右;
3、放入糖桂花和冰糖，再次開鍋后，用勺子攪拌一下;
4、最后放入玫瑰干花，煮5分鐘后，蓋上鍋蓋燜十分鐘，讓玫瑰花的味道釋放出來。此時可口的酸梅湯就做好了，冰鎮(zhèn)后口感更好。
注：
我用的桂花糖里含有鹽，所以不用往里面加鹽了，如果你的桂花糖是純甜口味的，或者只是用干桂花的話，建議在酸梅湯里加入一小勺食鹽，這樣不僅可以調(diào)味，不會令酸梅湯太過甜膩，還會補充夏日里流失的鹽分。
營養(yǎng)功效
烏梅：
烏梅是堿性食品，因為它含有大量有機酸，經(jīng)腸壁吸收后很快轉(zhuǎn)變?yōu)橐嫒藲獾南绦晕镔|(zhì)。根據(jù)"血液堿性者長壽"的說法，選擇抗衰老食品時，烏梅當之無愧。在烏梅的有機酸中，含有一種檸檬酸，它能促進胃酸分泌，從而使不消化的脹悶感消失，從而解除了"煩懣"的后癥狀。除此，烏梅所含的有機酸對侵入胃腸道中的霉菌等病原菌有很強的殺滅作用。胃若虛弱，則胃酸減少，對食物進行消毒和消化的作用自然降低，甚至發(fā)生胃腸紊亂，此時如服用烏梅，則可以提高胃酸，使胃腸得到調(diào)理。還有收斂生津，安蛔驅(qū)蟲，治久咳，虛熱煩渴，除熱煩滿的功效。
山楂：
山楂含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃銅類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分，具有顯著的擴張血管及降壓作用，有增強心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。
陳皮：
陳皮具有理氣健脾，調(diào)中，燥濕，化痰的功效，有調(diào)解消化不良，治療咳嗽氣喘的作用。
甘草：
甘草味甘，性平;歸脾、胃、心、肺經(jīng);氣和性緩，可升可降;具有益氣補中，緩急止痛，潤肺止咳，瀉火解毒，調(diào)和藥性的功效;主治脾胃虛弱，食少倦怠，心悸氣短，臟躁證，腹痛瀉痢，四肢攣痛，咳嗽氣喘，咽喉腫痛，口舌生瘡，小便淋痛，癰瘡腫毒，藥食中毒。氣健脾，調(diào)中，燥濕，化痰。主治脾胃氣滯之脘腹脹滿或疼痛、消化不良。濕濁阻中之胸悶腹脹、
玫瑰花：
玫瑰花是一種珍貴的藥材，美容養(yǎng)顏，通經(jīng)活絡，軟化血管，對于心腦血管，高血壓，心臟病及婦科有顯著療效。調(diào)和肝脾，理氣和胃。
桂花：
桂花中所含的芳香物質(zhì)，能夠稀釋痰液，促進呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用;桂花辛香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消淤，并促進腸道穢濁物質(zhì)的排泄、下腸風痢血;桂花馨香，能祛除口中異味，并有殺滅口中細菌的功效，是口臭患者的食療佳品。
