養(yǎng)生食譜:福建特色冷菜 閩生果

 

養(yǎng)生食譜:福建特色冷菜 閩生果

閩生果又稱閩式花生米,口味香甜松脆,是福建著名的特色冷菜。

食材明細(xì)

花生米300克椒鹽粉1/2茶勺五香粉1/2茶勺白糖40克熟凍豬油1大勺植物油200ML

1花生米用開水泡15分鐘左右。

2撈出,剝皮。

3鍋中倒入植物油,下花生米炸至酥脆,撈出,放涼備用。

4將白糖、五香粉、椒鹽粉混合拌勻。

5先將放涼的花生米與熟豬油拌勻。

6再與做法4的調(diào)料拌勻即可。

小貼士

傳統(tǒng)的做法是用豬油炸花生米,我覺得不太健康,改用植物油了。炸花生米時(shí)最好涼油下鍋,慢火炸熟,油溫太高會(huì)導(dǎo)致花生米外部焦糊,內(nèi)部夾生,炸至變色即關(guān)火,用余溫再炸一會(huì),炸好的花生米才好吃。

(本文內(nèi)容/圖片來自于網(wǎng)絡(luò),僅供參考,一切診斷及醫(yī)療的依據(jù)請(qǐng)遵從醫(yī)生的指導(dǎo)。)
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