養(yǎng)生食譜:生魚(yú)片壽司便當(dāng)?shù)淖龇?/p>
在吃壽司之前，先介紹兩種吃壽司的正宗方法，一種是將壽司側(cè)臥，用旁邊的截面蘸醬油，這樣米飯和肉都能蘸到醬油，如果需要芥末，像吃刺身一樣單獨(dú)放在壽司上。另一種方法吃壽司很有樂(lè)趣，現(xiàn)在日本年輕人都不會(huì)這樣吃了，反手用食指和中指夾起壽司然后反轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)正手蘸醬油最后反手送入口中，日本人見(jiàn)到你這樣會(huì)吃，高看你三分的。
[原料/調(diào)料]鮪魚(yú)肉2片鯛魚(yú)肉1片花枝肉1片鮭魚(yú)卵1/2大匙壽司飯1杯小黃瓜1片(圓形)海苔2片小魚(yú)卵1/2大匙生菜2葉綠花椰菜2朵紫生菜1/3杯山葵醬1大醬油1大匙鹽1/2小匙醋1大匙冷白開(kāi)水3大匙
[制作流程]
(1)手洗凈擦干，雙手沾醋及白開(kāi)水，一手取壽司飯約20公克，握緊成長(zhǎng)方形(依序做6個(gè))。
(2)將山葵醬一一涂在魚(yú)片及花枝片中央各少許，再將壽司飯放置其上，輕輕壓緊，翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，將魚(yú)片向上擺，大拇指與食指輕壓兩側(cè)，整理出長(zhǎng)方形狀，依序做完魚(yú)片及花枝片共四片。
(3)再取一個(gè)壽司飯，外圍圍上海苔，上面放上鮭魚(yú)卵及裝飾一片小黃瓜即可。依序做另一個(gè)魚(yú)卵壽司。
(4)先將生菜、紫生菜排入經(jīng)由冷凍結(jié)凍過(guò)的保鮮盒中，再將做好的生魚(yú)片壽司3個(gè)放入;取另一冷凍保鮮盒，亦先將生菜排入，再放入剩下的3個(gè)生魚(yú)片壽司及綠花椰菜，醬油可用經(jīng)濟(jì)小鋁包或小盒裝，便當(dāng)就大功告成了。
將生魚(yú)片壽司用筷子夾取沾醬油食用亦十分可口，另外，一定要在新鮮時(shí)間內(nèi)食用完畢。
