養(yǎng)生食譜:魯菜經(jīng)典 韭菜炒海腸
韭菜炒海腸是膠東海鮮名菜。菜譜制作:針對飲食流行新時尚,特推出“飽您口福”、“送您健康”活動,由專人自種不含化學(xué)肥料、自然生長的綠色系列蔬菜,客人可現(xiàn)場挑選自己喜歡的青菜,并建有野生禽獸類養(yǎng)殖園,現(xiàn)場活殺,肉嫩味鮮枉口養(yǎng)豐富,屬上等時尚美食。作法是將海腸放入熱水中,焯后撈出,鍋中放油,加入料頭,后放入韭菜頭翻炒,再加入海腸放入調(diào)料即可。
做法:炒
口味:咸鮮味
主料:韭菜100克海腸1000克
調(diào)料食鹽10克醋5克味精5克蒜10克香油5克植物油30克胡椒粉2克豌豆淀粉5克大蔥10克
韭菜炒海腸的做法
海腸切去兩頭,去掉泥沙,洗凈,切寸段。
韭菜洗凈切段。
鍋中加水,燒至九成熱,放入海腸汆透撈出。
另起鍋,加油燒熱,爆香蔥、姜,烹醋,加韭菜、海腸和其他調(diào)味品炒勻,用濕淀粉勾芡,加香油拌勻,裝盤即可