養(yǎng)生食譜:蛋松是哪里的菜?怎么做蛋松呢?

 

養(yǎng)生食譜:蛋松是哪里的菜?怎么做蛋松呢?

蛋松是江浙菜系,營養(yǎng)豐富,制作也比較簡單,適合在家做給兒童和老人食用。

需要準備的原料:

雞蛋

做法:

1.雞蛋中加入鹽、黃酒、味精,打勻。

2.鍋中加油燒至4成熱(油多些),手握細眼篩子對準油鍋,四面均勻的淋入打勻的蛋液,使之逐漸淋入油中受熱成絲并浮起時,用筷把它翻過來,略松一下?lián)瞥?,放在小籮中盡量壓干油份。

3.用干凈的包裝紙放入壓干的蛋絲,卷起,輕輕的推搓,紙潮即換紙,反復3-4次,使蛋絲成為干而膨松的蛋松即可。

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