養(yǎng)生食譜:合肥李鴻章雜燴
李鴻章雜燴是一道徽菜，混合精華是此菜的亮點(diǎn)，鮮香可口，鮮而不腥，醇香不膩，咸鮮可口。具有補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
做法：燴
口味：咸鮮味
主料：雞肉適量海參適量草魚(yú)(肉)適量魷魚(yú)適量火腿少許魚(yú)鰾適量腐竹少許干貝適量豬肚適量玉蘭片適量
調(diào)料：食鹽適量姜少許料酒適量小蔥適量
李鴻章雜燴的做法
海參、魚(yú)肚、魷魚(yú)、玉蘭片、腐竹、火腿切片;
豬肚、雞肉、干貝加蔥結(jié)、姜片、紹酒蒸透入味、切片;
火腿切絲;
魚(yú)肉制茸上味，粘上干貝絲蒸熟;
將干貝球、各種原料和調(diào)料下入雞湯燒燴入味，裝碗蒸5分鐘，潷出原湯勾芡，澆在雜燴上即成。
