養(yǎng)生食譜:3歲寶寶的下飯菜 肉沫粉絲
紅薯粉絲可是晶瑩剔透，煮熟之后，更是讓人觀之可親，非常有勁道。紅薯粉與肉末結(jié)合，再添加了一些調(diào)料，真是一道惹人的下飯菜，還在等什么，我們一塊去看看紅薯粉絲的做法吧!
食物原料：
材料：紅薯粉絲1把，肉末100克
調(diào)料：郫縣豆瓣1湯匙，生姜3片，蒜末1湯匙，蔥花1湯匙，高湯4湯匙(約50毫升)，花椒1小把，干辣椒3條(切段)，老抽1湯匙，味精少許，花椒粉1茶匙
制作方法：
1、先用熱水把粉絲泡軟(約15分鐘)，然后用剪刀剪幾刀使其短一點(diǎn)，瀝干水分備用;
2、炒鍋內(nèi)倒入適量食油燒熱，油熱后放入花椒、辣椒、蒜末、姜片爆出香味，然后放入肉末炒散至變色;
3、肉末變色后將其推至一邊、使鍋稍微傾斜，在有油的一邊放入豆瓣炒幾下后再將其混合，然后倒入高湯(骨頭高湯或清雞湯皆可);
4、倒入高湯后，放入事先泡軟的粉絲一起翻炒至湯汁收干，最后調(diào)入老抽撒入花椒粉、味精和蔥花炒勻即可。
提示：1、做這道菜的粉絲建議選用紅薯粉絲(也就是地瓜粉絲喲*^_^*)比較筋斗口感好
2、另外蒜末、豆瓣和花椒粉是這道菜的精華，不可以少掉
3、因?yàn)槎拱瓯旧砭秃芟?、還加入老抽，所以這道菜不需要再額外加鹽咯!放老抽不僅香、而且顏色好看哈!
4、這又是一道很下飯的川菜，所以還要提醒一句——控制飯量喲!
食譜類別：
3歲寶寶食譜
營(yíng)養(yǎng)經(jīng)：
紅薯粉主要含量是淀粉，是粗糧制品，經(jīng)常食用有利于營(yíng)養(yǎng)均衡，增進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于通便。
