養(yǎng)生食譜:不健康的午餐容易誘發(fā)疾病
現(xiàn)在的人們已經(jīng)不是很注重飲食方面了，年輕人的生活和工作壓力都非常大，但是到了午飯時(shí)間他們卻選擇了湊合吃一點(diǎn)。尤其是女性朋友，怕吃的太多或者太油膩而發(fā)胖，所以選擇了吃一點(diǎn)零食來(lái)打發(fā)。日子久了就容易患低血糖。而男性朋友則相反，可是快餐吃多了會(huì)導(dǎo)致甘油三酯高、低密度脂蛋白缺乏，引發(fā)一些老年性疾病，如高血壓、糖尿病等。
營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)不合理是上班族午餐難解決帶來(lái)的一個(gè)重要問題。營(yíng)養(yǎng)專家說，商務(wù)套餐中使用的肉類原料較多，提供的蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)偏高，再加上飯店炒菜放油較多，脂肪和能量(能量食品)的攝入偏高，很容易導(dǎo)致肥胖以及血脂偏高。而自己帶的飯菜經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間存放，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分流失，尤其是蔬菜(蔬菜食品)中的維生素(維生素食品)C損失很大。這樣的飯菜吃多了，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)維生素缺乏。
由于很難吃到可口的午餐，許多人希望晚吃上一頓好的，這也是造成上班族健康狀況差的原因之一。營(yíng)養(yǎng)專家指出，不規(guī)律的飲食會(huì)造成身體代謝紊亂以及胃納差等消化(消化食品)系統(tǒng)疾病。
想辦法讓午餐有營(yíng)養(yǎng)
午餐很難吃得更健康，和客觀條件的限制有一定關(guān)系，但也并非絕對(duì)辦不到。專家建議，吃午餐時(shí)有意識(shí)地選擇食物的種類，可以起到營(yíng)養(yǎng)平衡的作用。比如，主食一定不能缺少，尤其是下午要進(jìn)行體力活動(dòng)的人，最好多吃點(diǎn)米、面，其中的碳水化合物釋放能量緩慢，能夠長(zhǎng)時(shí)間地維持體力。坐在辦公室里的人則應(yīng)多吃粗糧。粗糧(粗糧食品)中的膳食纖維雖然不能被人體消化利用，但能通腸化氣、清理廢物，促進(jìn)食物殘?jiān)M早排出體外。
至于蔬菜，如果有條件應(yīng)盡量吃現(xiàn)炒的，或者在快餐中選擇生菜沙拉，不要以為盒飯或自己帶的飯菜里有蔬菜就可以了。蔬菜的種類以豆類和芽菜類為好，因?yàn)槠渲袪I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量高。如果只能吃盒飯，最好在飯后1小時(shí)左右吃些新鮮水果(水果食品)，以彌補(bǔ)維生素的損失。
小編溫馨提示：
生活和社會(huì)壓力雖然壓的人們喘不過氣，但飲食還是萬(wàn)萬(wàn)不可忽視的。所以上班族午餐最好不要吃得太飽，否則會(huì)使血液集中在腸胃，延長(zhǎng)大腦處于缺血和缺氧狀態(tài)的時(shí)間，影響下午工作效率。
