養(yǎng)生食譜:麻辣火鍋 麻辣火鍋底料的做法 四川麻辣火鍋的做法
麻辣火鍋風(fēng)味別具，誘人饞涎，堪稱為寒冬里的“席上春風(fēng)”，為食客們所津津樂道。
做法：煮
口味：麻辣味
主料：火鍋底料25g江米酒20g白糖25g味精5g生抽100g花椒25g干辣椒50g麻油少許
調(diào)料：姜5片蒜6瓣八角少許桂皮少許陳皮少許草果少許丁香少許牛油250g
四川麻辣火鍋的做法
將牛油放入鑊中燒熱，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然後放入四川麻辣火鍋底料炒香，倒入米酒略炒。
將其馀材料同老湯放入鑊中煲磙，再煮上自己喜歡的食物用火鍋味碟佐食。
