養(yǎng)生食譜:椒鹽河蟹的做法 椒鹽蟹怎么做
廣東菜，簡稱粵菜，是我國四大菜系之一，有“食在廣州”的美譽(yù)。廣東地處亞熱帶，瀕臨南海，四季常青，物產(chǎn)豐富，山珍海味無所不有，蔬果時(shí)鮮四季不同，清人竹枝詞曰：“響螺脆不及至鮮。
做法：炒
口味：咸鮮味
主料：河蟹3只紅椒10克青椒10克
調(diào)料：色拉油500克食鹽2克味精5克料酒25克淀粉15克椒鹽5克
椒鹽河蟹的做法
河蟹治凈后剁成塊，用鹽、味精、料酒腌5分鐘，加淀粉拌勻。青紅椒洗凈切粒，洋蔥切粒
鍋置火上，注入色拉油燒至八成熱，放入河蟹炸至金黃色，撈出控油
鍋內(nèi)留底油，放青紅椒粒、洋蔥粒、料酒煸香，倒入炸好的河蟹翻炒，加味椒鹽、味精炒勻即可
