養(yǎng)生食譜:意大利面怎么做 茄汁肉醬焗意面的做法
主料：意大利面454克洋蔥半顆西紅柿(罐頭)番茄醬170克高湯半杯黑胡椒適量奶油半杯金章牌馬226克牛肉454克
調(diào)料：食鹽1大匙蒜2大匙水適量橄欖油2大匙紅酒100毫升香芹2大匙
茄汁肉醬焗意面的做法
洋蔥切末;如果是買的馬蘇里拉芝士塊用刨絲板把芝士刨成絲狀;蒜切末;歐芹取葉子部分切碎備用
煮面：燒開一大鍋水，加入鹽1大匙，投入螺旋面，按說明把面剛剛煮熟即可撈出，留半杯面湯，瀝干水分待用
煮面的同時，另外用炒鍋，準(zhǔn)備一個大一點兒的，面和肉醬做好后會很多。加熱橄欖油，放入洋蔥末拌炒，洋蔥炒軟后，放入蒜末炒香，然后放入牛絞肉，炒至絞肉變色，放入罐頭番茄和番茄醬拌炒，至湯汁顏色紅艷，然后放入紅酒、高湯，以及煮面的面湯水半杯，灑上現(xiàn)磨黑胡椒，放入煮好的螺旋面，再加入鮮奶油和少許馬蘇里拉芝士絲同煮，等湯汁濃稠即可熄火(勿煮過久，以免湯汁收的太干)
將煮好的面盛入烤盤，鋪一層馬蘇里拉芝士絲并灑上歐芹，放入烤箱用broil檔或是475F/250C烤5分鐘或至馬蘇里拉芝士絲融化表面成金黃色即可以食用了
溫馨提示：
1.鮮奶油和番茄醬的用量可以根據(jù)自己口味增減，我家領(lǐng)導(dǎo)覺得下次再做，這兩樣要加倍。
2.做法中的歐芹要跟芝士一起進烤箱烤，這樣烤出來味道香一些，不過歐芹烤了以后樣子就不太美觀，如果考慮美觀的話，歐芹可以在烤好以后再撒在上面。
3.吃前灑上一些Parmesancheese(意大利干奶酪)味道會更好!!
