養(yǎng)生食譜:皮蛋瘦肉粥的簡單做法 鮮香美味

 

養(yǎng)生食譜:皮蛋瘦肉粥的簡單做法 鮮香美味

皮蛋瘦肉粥的特點就是米香滑爽咸鮮味美,有除煩清熱的功效,很適合夏季來食用。無論是當早飯或者是宵夜都是暖心暖胃,營養(yǎng)滋補,隨小編一起來學習這道簡單的皮蛋瘦肉粥吧!

皮蛋瘦肉粥的做法

材料:

皮蛋2個,豬瘦肉50克,白米2杯,蔥、姜、芫荽各少許,鹽少許、味精、鮮湯各適量。

皮蛋瘦肉粥

作法:

1、米洗凈,松花蛋1個去殼切成末。二者混合浸泡半小時。

2、瘦肉整塊洗凈,用少許鹽搓揉后腌半小時,將豬瘦肉洗凈,放入鍋中,用旺火煮沸,再轉用小火煮20分鐘,撇去浮沫,撈出豬肉切成小丁。

3、燒開湯鍋內適量的清水后,放入瘦肉、皮蛋、白米,煮至米開花成粥時,取出瘦肉,撕成細絲,放入另一個切碎的皮蛋,加入鮮湯和水適量用旺火燒開后轉用小火熬煮成,當再度煮滾至粥勻,即可熄火。

4、盛出時,加味精,撒入切好的蔥末、姜絲、芫荽末、碎油條即可。

養(yǎng)生小編溫馨提示:

煮粥要煮的粘稠,小編建議煮粥的米要預先腌。要用1湯匙的油、皮蛋、半茶匙的鹽和少許水拌勻,腌至少半小時,就會做出粘稠好吃的皮蛋瘦肉粥了。

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