肝病患者宜食菠菜
菠菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素A、B族維生素、維生素E、膳食纖維、胡蘿卜素及多種微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分,具有潤(rùn)燥養(yǎng)血、斂陽(yáng)止血等作用,可防治鼻孔出血、壞血病、便秘、糖尿病等病癥。此外,菠菜中的蛋白質(zhì)能促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)、再生;糖類(lèi)能解毒保肝;維生素A能增強(qiáng)抗傳染病能力;維生素E和胡蘿卜素能防止肝臟老化或發(fā)生病變;B族維生素具有抗癌作用;膳食纖維能加速毒素排泄,保護(hù)肝臟,抗病防癌;多種微量元素,能促進(jìn)新陳代謝,降低肝臟負(fù)擔(dān)。因此,菠菜非常適合肝病患者。