芹菜金菇豬腱湯

  芹菜金菇豬腱湯
 
原料:中國芹菜320克,金菇320克,紅蘿卜1個(小),生姜1片,豬腱240克。
 
制法:中國芹菜、金菇、紅蘿卜、生姜、豬腱分別用水洗凈。中國芹菜去葉,切短段;紅蘿卜去皮,切片;生姜去皮,切I片。
 
用適量水,猛火煮至水開,放入紅蘿b、生姜和豬腱,改用中火繼續(xù)煮90分鐘,再放人中國芹菜和金菇,稍煮片刻,即可加細鹽調(diào)昧飲用。
 
功效:經(jīng)常適當用此湯佐膳,有助減肥,消除過多的脂肪。血壓、膽固醇過高,乳糜尿,都可以用此湯作食療。但生疥瘡的人不宜飲用。芹菜有中國芹菜和西芹之分;中國芹菜又有旱芹和水芹之分。此款湯應(yīng)該選用中國芹菜之旱芹,功效較好。
 
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