原料:大豆芽菜300克,鮮冬菇150克,生姜1片,老母雞1只。
制法:母雞去毛、洗凈,去內(nèi)臟。大豆芽菜去根須,用水洗凈,滴干水放入鍋內(nèi),不必加油,微炒至軟身,鏟起。鮮冬菇用刀去冬菇蒂,放人鹽水中稍浸,用水洗凈。生姜用水洗凈,去皮,切片。用適量水,猛火煲開(kāi),再放人大豆芽菜、生姜和老母雞,待水再開(kāi)后,用中火煲2.5小時(shí),再放人冬菇煲30分鐘,以細(xì)鹽調(diào)味,即可飲用。
功效:此湯有健脾開(kāi)胃、降脂降壓、健體養(yǎng)顏的作用。