原料：大豆芽菜300克，鮮冬菇150克，生姜1片，老母雞1只。
制法：母雞去毛、洗凈，去內(nèi)臟。大豆芽菜去根須，用水洗凈，滴干水放入鍋內(nèi)，不必加油，微炒至軟身，鏟起。鮮冬菇用刀去冬菇蒂，放人鹽水中稍浸，用水洗凈。生姜用水洗凈，去皮，切片。用適量水，猛火煲開(kāi)，再放人大豆芽菜、生姜和老母雞，待水再開(kāi)后，用中火煲2.5小時(shí)，再放人冬菇煲30分鐘，以細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。
功效：此湯有健脾開(kāi)胃、降脂降壓、健體養(yǎng)顏的作用。
