紅燒狗肉

　 紅燒狗肉
 
原料：狗肉750克，香油50克，白糖、精鹽、料酒、蔥段、姜、花椒各適量。
 
制作：將狗肉洗凈切成塊。鍋內(nèi)放入香油，燒熱，下人白糖，炒成紫黑色時，隨即把狗肉塊下入煸炒，使糖色均勻地包在肉塊上。
 
加入開水、料酒、姜、蔥段、精鹽，用旺火燒開，撇去浮沫，放入花椒。
 
后改用文火燉熟即可。
 
功效：溫陽暖身。
 
注：熱性病、痰火證者不宜食用。不宜與菱同食，畏杏仁。
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