汆鴨羹湯

  汆鴨羹湯
 
原料:熟鴨脯肉200克,清水馬蹄4個(gè),熟火腿50克,松子仁20粒,水發(fā)木耳25克,細(xì)鹽2克,味精1克,熟豬油15克,雞湯750克。
 
制作:
 
(I)鴨脯肉切成0.7厘米見(jiàn)方的丁,連同松子仁一起入湯碗內(nèi)。熟火腿與清水馬蹄分別切成0.7厘米見(jiàn)方的丁放在盤內(nèi)。
 
(2)湯鍋置火上,放入雞湯、清水馬蹄、木耳略煮一會(huì)兒,再加入火腿、細(xì)鹽、味精燒開(kāi),撇去浮沫,加入豬油。起鍋盛入裝有鴨脯肉的湯碗內(nèi)即成。
 
功效:補(bǔ)精、生津,尤適用于陰精、津液不足者食用。
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