蝦子燒菜花

　 蝦子燒菜花
 
原料：菜花250克，蝦子25克，香油10克，花生油40克，醬油、水淀粉各15克，料酒5克，精鹽2克，味精1.5克，蔥末、姜末共15克，黃豆芽湯100克。‘制作：
 
（1）菜花掰成小塊，放入沸水鍋內(nèi)焯透撈出，放人涼水內(nèi)，瀝干水分。蝦子用水淘洗干凈。
 
（2）炒鍋上火，放人花生油燒熱，下蝦子稍炸，放蔥末、姜末；精鹽、醬油，料酒、味精，倒入菜花，加入黃豆芽湯，燒開后用小火煨透，用水淀粉勾芡，淋香油，盛入盤內(nèi)即成。
 
特點：此菜花酥爛，海鮮味濃，維生素C的含量豐富。還含有較多的蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)和其他維生素。
 
功效：補陽健身。
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